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清邁火車站香茅香腸&超美味牛肉湯麵


2012/05/30~06/21 Long Stay In Thailand
這麵攤大約下午5:30後才開始賣,所以若我們在外面吃完晚餐才回飯店的話,我們還是會在宵夜時來訪,總之就像中毒一樣,沒去吃一口總覺得這天有所遺憾
若是我們已經買了Waroro夜市的烤肉當宵夜,我們仍不死心再撐它一碗,盡全力把握在清邁每一刻能吃這碗牛肉清湯麵的任何時機 

01. 超美味牛肉丸牛大骨湯麵 這碗滿滿的童叟無欺的牛肉麵+2顆牛肉丸,只要30元(泰幣與台幣約同價) ,重點是超級 超級 想流淚的好吃,就像這樣 → +   如果想吃滿滿一堆牛肉丸的,就是35元,只是多5元牛肉丸就可以吃到爽


02. 說起來是牛肉湯,但與台灣的牛肉湯不一樣,這是正港的牛大骨熬製的湯,湯頭清甜的很,沒有台灣牛肉湯多餘的醬油、料理味,就是很單純的牛骨湯,光是看一堆客人不管多晚都進進出出在熱的要死的騎樓下揮汗吃麵,就能明白這麵攤多美味啊


03. 這天我們提早5點多就去堵,他才正準備開攤


04. 攤檔很注意清潔,老闆娘第一天就發現我們是台灣來的,繞了幾句台灣話,真是倍感親切啊!! 從此她幾乎每晚看到我們兩個報到,就知道我們要吃什麼,因為其他人連英語也無法溝通


05. 不知道哪種麵的泰文怎說,就用指的,不過泰國吃麵當然就是黃色的雞蛋麵條最對味囉

06. 這包炸豬皮不知是5元,還是10元,忘記了  就泰北很傳統的小吃,吃來有蝦味先的FU


07. 泰國麵攤4寶:魚露、辣椒水、乾辣椒粉、白糖~其他的可以不加,但那個辣椒水加了,麵湯會有不同味道喔,當然這攤牛骨湯光原汁就很棒了
 

08. 攤邊旁這幾桶是自取的開水及吃麵配料:豆芽菜、九層塔,等麵途中大家就會來夾一盤,等麵上桌就丟進去增香,豆芽菜可以不想加,九層塔一定要加才對位
當然外帶時老闆娘也會幫你另外包好這包菜及辣椒水啦等等,讓你自己回去隨爽自加
 

09. 等麵時自己ㄍㄧㄥ菜 →九層塔← 咖不會無聊


10. 這碗是某晚外面下雨,請小兵跑腿買回房內吃的


11. 麵攤大約下午5:30後才開始賣晚餐到宵夜,店就位在The Grand Napat Serviced Apartment Hotel外的那條Si Mongkhon路上,從飯店出去路上右轉,往大馬路 No.2041號公路(路名Atsadathon) 的路口附近的一排房子中間,攤檔隔壁是機車行 (The Grand Napat旅館出來左轉就有7-11,附近也有1~2攤牛肉湯麵但我們推薦的並不是這一向的喔)
這攤牛肉丸湯麵,即使特地騎車過來吃也很值得 若想來吃卻不知地方,可以Google地圖搜尋The Grand Napat Serviced Apartment Chiang Mai Thailand 就可以知道大約的地方


12. 再加碼介紹泰北著名的香茅香料腸~香茅香腸雖然清邁市場或泰國各地都有賣,但在清邁火車站前的這攤車,是我吃過味道最好的 猶記幾年前由清邁搭臥鋪火車回曼谷時,就在上車前採買在車上吃的晚餐時,這攤車被一堆婆婆媽媽包圍的看不到究竟賣什麼,好奇的我跟著瞎排,輪到我時壓根不知該買什麼好,一旁的阿桑們與老闆娘好心推薦我幾款,沒想到火車一開,我們晚餐也一起開動時,驚為天人的那一口,至今仍難以忘懷啊 之後雖然在泰國各地亂竄時試圖想找回那口香茅與香料完美融和的味道,卻始終只能遺憾.....直到這次才能一償宿願 ~~


13. 除了香茅香腸,還有泰北炸肉,都秤斤賣的,所以吃多少買多少就可以了


14. 香茅香腸的斷面秀~切開能清楚看見香茅葉還有其他香料末,絲毫沒有偷工減料,雖然些辣,但是那種辣的感覺並無法阻止你繼續多咬它好幾口的慾望!!!!
我們帶回飯店,利用房間內的微波爐加熱,香茅的香氣充斥在偌大二十幾坪房間中,涼涼的吃好吃,熱熱的吃更香味更多層次,超讚 我邊喊辣 邊嗑個精光


15. 前幾年來時只是一台箱型車改裝的攤車,現在已在巷口轉角搞了間有些規模的攤檔了,所以不難找
就在清邁火車站Chiang Mai Railway Station出口處
詳細位置:火車站出口那條路名Rotfai 與Soi Rotfai 1 的路口


16. 以下就是這篇為大家介紹的兩款清邁極品美食,帶回房間吹涼涼慢慢享用的晚餐:超美味的牛肉丸湯麵+無敵香茅香料腸=完美 


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