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Kura Phech Doi Ngam清邁泰北料理餐廳


2012/05/30~06/21 Long Stay In Thailand
但這也表示,若你想品嚐真正的清邁民間美食,這餐廳是不二之選!雖然它並不豪華,不氣派,但卻很當地! 很正統!
餐廳是以本地客為主要對象,當然偶而有像我們一樣的外國旅客到訪,所以可英語溝通的服務員有限,不過點菜沒問題,用比的也可通啦!
若可以的話,千萬別用餐時間前往,你必需付出更多耐心與包容才能吃完一餐→送錯菜?沒送來? 看的出來真是很忙啦..... 若你沒海量的寬容,那就提前或延後的離餐時間去吧! 
根據不成文的原則:美味程度可以由用餐時間來客量應證!這是間觀光手冊或導遊不會介紹你來的餐廳,即使我們已騎車來過數次也很熟地形位置,這次的某一天搭車,司機仍故意裝傻想蒙混帶我們去附近另間餐廳,硬坳他載去的餐廳是分店!
注意:遊客是很容易被說服欺騙的! 若想造訪,請注意看照片餐廳內外景緻,以免遭不肖業者矇騙→它僅此一間,絕無分店!!! 

2015/2補充:
這間是我們每次到清邁度假時每隔一天就會去的地方,2014/5月來時也只微調些些,但2015/2月來時,明顯漲價很多,是說這些年來泰國物價漲幅非常高!但這店價格也還好,比起河邊那些標榜有View看風景大過吃飯的餐廳或是名氣大過天的名店,這店調漲的價格還是很能夠接受的範圍!
總之,沒View,沒Location,也不是以便宜砍頭,卻還能夠吸引大批當地民眾青睞的店,其實力不容小覷

但是再次聲明,口味喜好見人見智,也許我們超愛的,你們卻嫌到靠北,鹹死辣死香料味重死...巴拉巴拉!!
東南亞食物本來就因氣候環境而與我們生活熟悉味覺不同,若不能放開懷品嚐他國飲食文化,請慎重考慮要不要出門旅行,因為到哪你都會嫌不對味吃不慣!選擇走出去,看看不同世界,就該尊重與接受異地不同文化洗禮,因為那也是一種體驗


01. 餐廳就在快速公路邊,一堆路樹盆栽遮掩不太起眼,但注意仍可看到啤酒招牌燈等餐館外有的燈箱
2008年初次造訪時,鬼擋牆的找路過程,堅定毅力之下花超過半小時終於找到,這條大公路整條從路頭到路尾,分隔島中間沒有任何迴轉或可跨越對向的空間,意謂著:找錯邊 走錯單行道 就硬著頭皮 認命的走完整條十多分鐘的路程吧 (拍肩)


02. 餐廳為半開放式的,戶外有幾張露天桌,裡面桌區雖然有高棚,但沒有遮圍,所以沒冷氣,仍會有蚊子自在穿梭,怕熱可選靠大風扇的位子,怕蚊也可請店員點象徵式的蚊香或向他們要防蚊液噴,我個人若腦子沒秀逗的話還是會自備自噴啦 


03.這次再訪,餐廳內增添很多燈飾與傳統祈福簾帳,較不顯得單調了


04
 

05.這盤是該店在清邁美食比賽中榮獲冠軍的招牌涼拌菜~必點!!!!! 這道開胃菜極好,各種葉菜類一律切成絲,有薑絲、洋蔥絲、一堆不知道什麼的絲,淋上酸酸微辣醬汁的涼拌菜,灑上炸的酥脆油蔥酥及蒜片,再加入核果,看起來及聽起來的確很怪,但卻出奇的非常好吃!非常特別的一道涼拌菜餚
2015/2月補充:每盤80~100泰銖


06. 這半隻烤雞,看起來沒什麼,似乎只是普通的烤雞,NO NO NO! 別太低估它了,烤的香脆,有鮮嫩,醃料的鹹香恰到好處,這烤雞是限量供應的,我們去那麼多次也才吃到一次! 想吃它,一切只能隨緣(攤手)
2015/2月補充:每盤120泰銖


07. 這道燉肉,是泰北式的燉豬肉,有薑絲,花生,香料等精燉到豬肉軟化在嘴裡的料理,非常下飯,單配上這一盤,就絕對能讓你喀上一大碗白飯,不用懷疑!!
2015/2月補充:每盤70泰銖


08.這是一道經典的泰北料理:香茅魚餅
我沒吃過如此厚實的魚餅,即使在台灣有些餐廳也有供應魚餅,但這的魚餅是台灣餐廳的2片厚度了,且台灣的內餡香料為因應民情而手下留情,但這裡下手絕不馬虎,所謂「香茅」魚餅,還是要大手筆豪邁的放入大量香茅才好吃阿,而且魚餅的內餡料實足誠意,沾醬也用心調配,除了一般必配的甜梅辣醬外,還加入了黃瓜丁,洋蔥丁,花生粒,香菜末,讓沾醬味道層次更豐富,經典!
2015/2月補充:每盤80泰銖


09. 清邁有些餐廳,餐桌上會放上這一盆有的沒的香草,不是桌上裝飾的花盆喔,香草盆內有九層塔、薄荷葉、其他我不認識的一堆草,這是讓你一邊吃菜,嘴裡一邊咬著這堆草,與菜一起嚼嚼增添風味,別嘲笑其他客人學羊吃草
最重要的是:番茄片、黃瓜片,功能在於吃很辣的時候,隨即塞入口可以止辣,經驗評估大黃瓜的止辣效果最佳,所以看到泰國菜盤內擺盤的番茄黃瓜片,別以為單純好看,是讓你能繼續吃香喝辣的主要關鍵


10. 肉丸冬粉蛋豆腐海苔湯是此餐廳裡不辣的選擇款,本人身體"微"恙,不可食辣,雖然這對吃泰國菜來說是很可笑的行為,但以前來時已見識過這餐廳所謂"微辣"的超級噴火無敵牛豬雜酸辣湯Tomyam 經典程度,敬佩至極實不敢再領教,故之後只能龜縮的選沒有辣的湯款,別以為它不辣就馬虎喔,可也讓人讚嘆萬分ㄚ!這湯是清邁經典湯款之一很容易見到,但店內這碗高湯是個人認為在清邁各店喝過最美味的
2015/2月補充:每盅80泰銖


11.上文提到的2008年來時嘗試到那碗超級噴火無敵辣的內臟酸辣湯Tomyam, 勘稱天下第一鍋,超級辣、辣辣、辣辣辣! 雖然是令人暈頭轉向的辣,但卻超級好喝,讓你辣到頭暈也無怨尤!尤其是第一次時,沒留意地將小到不足一公分的小小青辣椒當做綠豆莢,嘴裡咬開霎那眼前發昏,只感覺額頭上立刻冒出來的是冷汗,沒錯!汗流出來,在臉上確感覺到是冷的!不過雖然辣到生理反應的臨界點,仍情不自禁忍不住的喝完一整鍋湯,辣的難以招架的魔力ㄚ
之後再訪,服務員雖然表示可請廚房煮的較不辣...但那所謂的"微辣",仍維持著噴火的等級,可別太小看這一小鍋湯,等你來清邁挑戰!! 吼~
湯裡的料也沒有瞎呼籠ㄛ,豬肉、豬肝、豬腸、大腸頭、香茅、黃薑、洋蔥、九層塔等,真是料多實足讚  
泰北菜餚本來就較為辛辣、偏酸的重口味,也因地形關係多以豬、牛為主要肉類,泰國南部則因多加入椰奶使得口感較為圓潤,也較多海鮮類食材 ~所以南北飲食風俗不同,別太意外
2015/2月補充:現在只供應牛內臟酸辣湯每盅80~100泰銖
 
12. 糯米放在小巧可愛的竹簍內,一小竹簍就是一碗份量,非常相Q的泰國糯米,若不喜歡吃糯米的可以點白飯,是滴! 就是那聞名的泰國香米飯啦


13.長紫糯米每筒10元,糯米口感Q彈,愈嚼愈有一股清甜味,用手捏著一口口吃較叉子來的易就食


14 泰國茉莉香米每盤10元 (2015年補手機拍照)


15. Lamongrass juice香茅水,雖然店家提供免費水Pandan班蘭葉水已經夠味有誠意了,但每次總很難抗拒再來一杯香茅水,但不管你喝不喝冰的,強烈建議最少要一點冰冰涼涼的才好喝,因為曾經點完全不冰的很難喝,香茅水要不就是熱熱喝,要不就是冰涼著喝,不冰不熱真的不好喝喔,切記!
2015/2月補充:每杯29泰銖  (2015年補手機拍照)


16.2012年兩個人吃這一整桌菜含飲料才泰幣475元(台幣約等值) 湯與飯還漏入鏡哩


17. 2014/5月來時也只微調些些,但2015/2月來時,明顯漲價很多,這2年來泰國物價漲幅非常高,但也還好2015/2月除夕夜我們二人點這滿滿一桌5菜1湯+2個飯+2杯香茅水=飽到快暈了才498元 (2015年補手機拍照)


18. 餐廳一隅

19. 餐廳招牌,蚯蚓字的確是看不懂啦,但問路時可擲筊一下


20. 餐廳就在快速道路邊,對照這個外觀才是正港餐廳,僅此一家,絕無分店!!


Krua Phech Doi Ngam 
Add: 267 Mahidon Rd., T.Padad A Maung ChiangMai 
TEL: 053-204517 081-9928912 
營業時間:10:30~22:00 

搭車:此區段位在快速道路邊,屬於市區紅色雙條與嘟嘟車冷門路段,較少會願意順路繞行經過,因此從清邁市區各處只要談好價願意載皆能抵達用餐;若用餐完招不到車可請店櫃檯代叫車,2015/2月詢問過計程車市區範圍約200,嘟嘟車約150元,但2014與2015兩次友人們一同去用餐後,都是在路上等一下就等到路過的雙條與嘟嘟車,但就是得花點時間碰碰運氣,就當大家瞎聊邊等,若不想等就只好叫車

騎車或開車:就在古城南邊的1141號道路 Express Way上 (Mahidol Rd.),西→東的車行方向,注意車向免得走錯只能硬著頭皮花十多分鐘走到快速公路底再迴轉繞回來

 
 清邁城區地圖(2008年製)



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